En una sartén, calentar la matequilla con 2 cucharas de aceite de oliva
Remover a fuego lento durante 1 min.
Añadir la cebolla y calentar a fuego fuerte 2 min.
Añadir la ternera
Calentar a fuego medio 5 min.
Añadir la harina y la cerveza, bajar el fuego y remover bien
Añadir sal y pimienta
Dejar tapado durante 2 horas y 30 min. a fuego lento
Al terninar añadir 2 cucharadas de mostaza antigua y remover
