Cortar el calabacín de rodajas muy finas, de unos 2 mm. Puedes hacerlo usando una mandolina
Cortar la masa de hojaldre en tiras iguales
Untar el queso en la mitad de la tira de hojaldre
Ahora encima del queso, colocar las rodajas de calabacín de forma que quede la mitad de cada rodaja por fuera. Colocarlas una detrás de otra montándolas un poco
Doblar el resto de la tira de hojaldre por encima de las rodajas de calabacín
Una vez doblada, desde uno de los bordes, enrollar la tira formando la rosa
Atravesar la rosa con un palillo para evitar que se abra
Hornear unos 15 minutos a 210º
